xtoyol: kelor
Showing posts with label kelor. Show all posts
Showing posts with label kelor. Show all posts

Sunday, December 16, 2018

kelor




KELOR ( drumstick tree)

kelor hingga kini telah menyebar ke beberapa negara afrika seperti kenya,kongo, somalia,etiopia, sudan , juga diisrael,saudi arabia, timur tengah,iraq ,iran, inilah beberapa istilah nama kelor di berbagai negara yaitu di perancis dikenal dengan nama moringa,benzolive, ben aile, spanyol dikenal dengan nama ben, arbol del ben, moringa, inggris:  west indian ben, mothers best friend, horseradish tree, drumstick tree,vietnam: chum ngay, thailand: marum, taiwan: la mu, srilangka : murunga, philipina: mulangai, pakistan: suhanjna, indonesia: kelor, india: sahjan,moonga,murunga, kamboja: ben aile, burma: dandalonbin, bangladesh : sajina, nigeria :bagaruwar maka, nigeria: zogla gandi, mali: nevrede, malawi : cham mwanba, kenya:mronge, ghana: yevuti ,zingerindende, ethiopia: aleko, chad: kag n dongue, kamerun: paizlava, burkina faso: argentiga, benin: patima,zimbabwe : mupulanga, togo: baganlua, tanzania: mlonge, sudan: ruwag, somalia: dangap, senegal: nebeday, brazil: cedro, kolombia: angela, kostarika: marango, kuba: palo jeringa, R.dominika: palo de aceiti, el salvador: teberinto , guyana: saijhan, guatemala: perlas, haiti: benzolive, honduras: maranga calalu, nikaragua: marango, panama: jacinto, puertorico : resada, suriname : kelor, trinidad : saijan, fiji: sajina, guam: katdes, palau : malungkai,
kelor merupakan tanaman yang berasal dari himalaya india utara ,yang kemudian menyebar mulai dari selatan asia hingga afrika barat, karibia hingga utara marianas kepulauan pasifik, sejak zaman purba orang yunani,romawi dan mesir  telah berusaha untuk mengambil ekstrak minyak biji kelor, untuk bahan kosmetik menghaluskan kulit, hindia barat pada abad 19 mengolah biji kelor menjadi minyak lalu mengekspornya ke eropa,
kelor mempunyai beberapa nama yaitu kelor(lampung,bali,sunda,jawa) kerol (pulau buru) marangghi (madura) moltong(flores),kelo (gorontalo),keloro (bugis),kuwanu (sumatera barat), angge (bima ),huu fo (timor timur)
kelor digolongkan dalam famili moringaceae , terdapat 13 spesies tanaman kelor yaitu
moringa stenopetala,moringa ruspoliana ,moringa rivae ,moringa pygmaea,moringa peregria  ,moringa ovalifolia ,moringa longituba ,
moringa hildebrandtii, moringa drouhardii, moringa concanensis, moringa borziana, moringa orborea, moringa oleifera,
moringa oleifera yang akan dibahas pada artikel ini.
daun kelor berbentuk bulat telur berwarna hijau tua, dengan ukuran 1 hingga 4 cm, bersusun majemuk dalam satu tangkai, pohon kelor berdaun tidak terlalu lebat, akan berguguran bila gerssang musim kemarau terlalu panjang, namun dapat tumbuh lebat saat musim hujan datang, buah kelor berbentuk segitiga  memanjang mirip buncis, sekitar 30 cm panjangnya, dengan getah coklat nya ,bunga kelor berwarna putih  dengan tudung pelepah berwarna hijau  ,bunga kelor mirip bunga kenanga ini bermekaran mekar sepanjang tahun .  biji kelor mirip dengan buah lamtoro yang sangat mirip pada bentuk kulit bijinya dan pembungkus bijinya,
pohon kelor menyukai tanah yang berlempung atau berpasir, yang memiliki tanah dengan ketinggian 1 hingga 1000 m diatas permukaan laut,
pohon kelor mempunyai ketinggian pohon antara 7 hingga 12 meter, mempunyai akar pohon yang sangat kuat,batang cabang sedikit dan jarang, batang kayu mudah patah dan lunak,pohon kelor berbunga berganti daun sepanjang tahun, tanaman kelor dapat tumbuh subur pada tanah yang berdrainase baik yaitu tanah lempung subur,dengan keasaman netral ph 6,5 hingga 7  dengan curah hujan minimal 250 mm maksimal lebih dari 3000 mm, pohon kelor ini sangat tidak tahan cuaca dingin ,bila suhu sekitarnya 21 derajat celsius kebawah  maka tanaman ini akan mati,namun jangan terlalu banyak menyiram atau merendam tanaman ini dekat danau,sungai, genangan air, rawa sebab rentan mengalami busuk akar, sebab akar nya memanjang sangat cocok untuk ditanam di tepi sawah ,suhu udara yang baik untuk tanaman ini yaitu antara 25 derajat celsius hingga 40 derajat celsius,  
tanaman kelor mampu tumbuh pada berbagai jenis tanah meskipun tidak subur juga tanpa perlu perawatan,tanaman kelor tahan terhadap musim kemarau , tanaman kelor dapat dikembangbiakan dengan biji , atau rantingnya,  ranting cabang pohon kelor tua dengan diameter 3 cm  dipotong potong sepanjang  setengah meter untuk ditancapkan ditanah yang akan ditanami kelor  atau bisa ditancap di polybag,
 gali lubang sedalam setengah meter luas setengah meter , tancapkan batangnya, sepanjang 1/3 panjang ranting,masukan kompos humus pupuk urea za, phosphate 100 g, pupuk kandang, kotoran ayam ,kotoran sapi  dan kambing disekeliling ranting yang ditancapkan ,perlu diperhatikan jangan menanam kelor dekat rumah sebab kelor akan mudah diserang ulat, biji yang berasal sari buah yang telah tua dapat langsung dikecambahkan ,tanpa sinar cahaya matahari, hanya cukup direndam dalam air sehari saja biji akan menyerap air , masukan biji kelor ke polybag  simpan dalam lemari , dalam polybag tidak perlu ditambahkan air, maka kecambah akan tumbuh 14 hari kemudian, pindahkan daun tunas muda yang telah tumbuh  ke tempat yang terkena sinar matahari guna mencegah jamur yang menyerang tanaman,pohon kelor tahan terhadap serangan hama tanaman , guna mencegah pembusukan akar disarankan membuat gundukan tanah ,agar air tidak menggenangi batang pohon kelor,domba kambing sapi mampu merusak tanaman ini ,untuk menghindari serangan hama anai anai gunakan abu bakar yang ditaburkan disekeliling batang kelor yang baru ditanam, bila ingin memanen daun sebagai sayuran petiklah daun yang masih muda , sebab daun yang tua cocok dibuat serbuk tidak cocok dibuat sayuran, bila ingin dipanen minyak dari bijinya maka disarankan buah kelor dipanen yang sudah tua dan kering  cokklat ,biji kelor dapat disimpan dalam waktu lama di tempat teduh,
orang orang sakti jaman kerajaan terkenal memiliki kesaktian kekuatan ilmu ghaib namun disaat ajal menjemput disaat usianya sudah sangat tua banyak penyakit yang telah menggerogoti namun kematianya tidak kunjung datang sehingga masih terbaring ditempat tidur, maka orang sakti menggunakan daun kelor guna melenyapkan ilmu ghaib yang melekat pada orang yang akan meninggal agar dapat segera maninggal,
daun kelor dikenal dapat menawar kekuatan ilmu hitam dengan cara mengusapkanya pada wajah,atau menjadi alas tempat tidur untuk menangkal ilmu hitam,
akar kelor dicampur kulit akar pepaya sebagai obat luar gosok penyakit beri beri,
daun kelor ditambah kapur sirih  sebagai obat luar gosok untuk kurap ,
daun dan akar kelor yang direbus  untuk penyakit skorbut atau kekurangan vitamin C, epilepsi ayan, rematik, melancarkan buang air kecil, penyakit kelamin gonorrhoea,
biji kelor dapat digunakan sebagai penyerap kotoran koagulan guna menjernihkan permukaan air kolam ,danau ,
biji kelor tau dicampur kulit jeruk dan buah pala dipakai sebagai obat perangsang  (stimulan) diuretikum dan obat sakit perut ( stomachikum) 1 daun kelor setara 2 kali protein yang ada pada yogurt atau telur ayam,1 daun kelor  setara 3 kali kalium yang ada sebuah  pisang ,setiap lembar daun kelor mengandung semua unsur asam amino esensial seperti kalsium ,seng, protein, kalium, phospor, magnesium, zat besi, tembaga, krom, vitamin B3 ,B2,B1 ,vitamin A,vitamin C
1 daun kelor setara 7 kali vitamin  C yang ada dalam buah jeruk, 1 daun kelor setara 4 kali kandungan kalsium dalam segelas susu murni,1 daun kelor  setara 3/ kali zat besi yang ada pada bayam,
daun kelor kering setiap 100 gram  memiliki unsur  fosfor 204 mg,magnesium 368 mg, zat besi 28,2 mg, serat 19,2 g , tembaga 0,57 mg, karbohidrat 38,2 g , kalori 205 kal , kalsium 2003 mg, vitamin C 17,3 mg, niacin (B3) 8,2 mg, riboflavin (B2) 20,5 mg , thiamin (B1) , beta karoten (vitamin C) 18,9 mg, lemak 2,3 g, protein 27,1 g, kalium 1,324 mg, seng 3,29 mg,
setiap 100 gram daun kelor mengandung 6,7 gram protein ,
hasil penelitian lowell J.Fuglie bersama chruch world service and the department of engineering at the university of leicester and performed by campden & chorleywood food research association in gloucestershire pada proyek alternative action for african development
daun kelor kering setiap 100gram  memiliki unsur argine 1.325 mg,valine 1.063mg, tryptophan 425mg,threonine 1.188mg, phenylalinine 1.388mg,methionine 350mg,lysine 1.325mg, leusine 1.950 mg, isoleucine 825mg,histidine 613 mg, unsur asam amino menunjukan kandungan asam amino dalam tiap 100 g daun kelor segar yang dikonversi dari hasil penelitian C. Gopalan ,Et,all dalam setiap gram nitrogen yang diterbitkan pada national institute of nutrition in hyderabad india ,
kekurangan gizi bisa terjadi karena kekurangan pasokan unsur gizi yang dibutuhkan oleh sel tubuh manusia atau akibat kekurangan protein ,vitamin ,kalori , mineral yang diperparah dengan adanya peradangan,
penyakit yang mengakibatkan lenyapnya kandungan nutrisi gizi pada tubuh manusia yaitu penyakit saluran pernafasan, malaria, diare dan campak, seseorang yang kekurangan nutrisi gizi otomatis akan peka terkena peradangan sedikit saja daun kelor hadir untuk menanggulangi kasus kekurangan gizi yang dialami anak anak,
kebutuhan gizi bagi anak usia 1 hingga 3 tahun dan ibu hamil yang telah direkomendasikan yaitu
nilai kecukupan gizi  mineral protein dan vitamin yang dianjurkan minimal untuk :
C ascorbic acid  untuk anak 40 mg ibu hamil 120 mg
B3 niacin untuk anak 6 mg ibu hamil 17 mg
B2 riboflavin untuk anak 0,5 mg untuk ibu hamil 1,5 mg
B1 thiamin untuk anak 0,5 mg untuk ibu hamil 1,3 mg
A  retinol  untuk anak 400 untuk ibu hamil 850
protein untuk anak 25g untuk ibu hamil 67 g
seng untuk anak 8 mg untuk ibu hamil 14 mg
fosfor untuk anak 400 mg untuk ibu hamil 600 mg
magnesium untuk anak 60 mg untuk ibu hamil 270 mg
zat besi untuk anak 80 mg untuk ibu hamil 32 mg
kalsium untuk anak 500 mg untuk ibu hamil 950 mg.
kekurangan protein pada anak dan ibu hamil mengakibatkan edema(bengkak tidak normal) marasmus (keterlambatan pertumbuhan kekurangan energi dan protein bersamaan) kwashiorkor(lemah karena busung lapar)  meskipun tubuh manusia mampu menghasilkan sendiri asam amino  yang diperlukan, namun beberapa asam amino tidak dapat diproduksi oleh tubuh sendiri,  sehingga asam amino ini harus diperoleh dari makanan yang dinamakan asam amino esensial , juga masing masing manusia memiliki kondisi metabolisme yang berbeda beda sehingga kemungkinan tubuh tidak mampu menghasilkan sendiri asam amino secukupnya sehingga harus didapat dari makanan ,asam amino menghasilkan protein yang diperlukan tubuh, pembentukan protein yang diperlukan tidak mungkin terjadi pada orang yang kekurangan asam amino,
asam amino esensial yang tidak diproduksi tubuh dan harus didapat dari makanan misalnya seperti   - vitamin A ,betakaroten  merupakan pelopor terbentuknya vitamin A ,betakaroten terdapat pada tanaman buah berwarna hijau tua,merah dan oranye, setiap 100 g daun kelor mengandung 6,8 mg vitamin A sedang disarankan bagi anak untuk mengonsumsi minimal 2,4 mg vitamin A , sedang ibu hamil disarankan 5,2 mg vitamin A setiap harinya,
vitamin A dalam bentuk retinol terdapat pada keju, telur ayam, daging
pembentukan vitamin dalam bentuk retinol dengan  betakaroten yang ada pada usus  tidak efektif ,6  mg betakaroten hanya menghasilkan 1mg retinol,kekurangan vitamin A mengakibatkan kerusakan kornea mata, rabun senja,rabun jauh, kualitas penglihatan menurun , terhambatnya pertumbuhan sel sel termasuk sel tulang, infeksi saluran pernafasan  dan pencernaan, vitamin A tidak rusak jika dimasak namun dapat rusak jika dimasak dengan minyak goreng  bersuhu tinggi, sinar matahari juga melenyapkan kandungan vitamin A,
- kekurangan vitamin B -choline  menyebabkan trombosit, stroke, infeksi, daya tahan tubuh menurun, hipertensi, fungsi saraf menurun, vitamin B choline membantu menstabilkan memetabolisme lemak tubuh, setiap 100 g daun kelor mengandung 423 mg vitamin B choline,  vitamin B1  thiamin mengubah glukosa menjadi energi dan otot , vitamin B1 thiamin meningkatkan kemampuan  mental  pencernaan dan fungsi pendengaran , mencegah rematik encok,
kekurangan vitamin B1 menyebabkan tidak nafsu makan , tidak mampu berkonsentrasi, lemahnya daya ingat, sembelit ,lemah otot, beri beri ,mudah lelah,  terutama sangat berisiko membuat cacat janin dalam rahim  jika tidak dicukupi  bagi  kebutuhan gizi ibu hamil , setiap 100 g daun kelor memenuhi kebutuhan gizi pada anak dan ibu hamil.

- vitamin B2
kekurangan vitamin B2 menyebabkan idiot ,bodoh,moron, insomnia, pusing, sariawan dan mata lelah ,setiap 100 g daun kelor mengandung 0,05 mg vitamin B2 riboflavin yang memenuhi 10 % kebutuhan untuk anak dan ibu  hamil,

- vitamin B3
kekurangan vitamin B3 mengakibatkan kelelahan otot mata dan rabun ,
niacin (asam nikotinat) pada vitamin B3  diperlukan untuk membantu membebaskan energi dari metabolisme karbohidrat, lemak dan protein .
setiap 100 gram daun kelor mengandung 0,8 mg vitamin B3 untuk memenuhi kebutuhan 14% kebutuhan anak dan ibu hamil,
vitamin B2  mengubah  gula,lemak dan protein menjadi energi , vitamin B2 memelihara memperbaiki jaringan tubuh,

- karbohidrat ,karbohidrat memberikan energi pans bagi tubuh , jika didalam tubuh tidak ada karbohidrat maka lemak (gliserol ) dan protein (asam amino ) dalam tubuh menghasilkan energi namun ini berisiko menipiskan jaringan tubuh, setiap 100 gram daun kelor mengandung 13,4  karbohidrat,  setiap 1 g karbohidrat menghasilkan 4 kilo kalori , sedang untuk anak usia 1 hingga 3 tahun disarankan mengonsumsi 1200 kilo kalori sedang ibu hamil disarankan mengonsumsi 2500 kilo kalori,

-vitamin C
kekurangan vitamin C mengakibatkan radang usus, luka sulit sembuh, lesu, lemah,radang gusi,kulit bersisik, setiap 100 g daun kelor mengandung 200 mg vitamin C,
vitamin  C membantu perkembangan kesehatan organ seks, darah ,tulang dan gigi,

-vitamin E
kekurangan vitamin E mengakibatkan anemia hemolitik,retensi air, lesu ,tidak konsentrasi, tidak berhasrat, setiap 8 gram daun kelor mengandung 9 mg vitamin E , vitamin E melindungi vitamin A dan asam amino,mendukung sel darah putih dalam usaha melawan infeksi , mempengaruhi oksidasi jaringan tubuh,

- asam oksalat
terlalu banyak mengonsumsi asam oksalat mengakibatkan kekurangan zat besi dan kalsium , dalam setiap 100 g kelor segar mengandung 100 mg asam oksalat ,
asam oksalat juga ada pada bayam dan strawberry,asam oksalat mampu mengikat zat besi dan kalsium dalam tubuh guna membentuk senyawa yang tidak dapat larut dan diserap oleh tubuh,

-kalsium
kekurangan kalsium menyebabkan lemah, osteoporosis, tulang rapuh, rakitis,kalsium  membantu proses penggumpalan darah, menunjang kesehatan gigi dan otak, daun kelor mengandung 4 kali jumlah kalsium dalam susu sapi yaitu 120 mg per 100 gram atau 2 kali bayam yaitu 170 mg setiap 100g,

-zat besi
kekurangan zat besi mengakibatkan jantung berdebar, sulit tidur, kekebalan tubuh menurun, anemia ,lelah ,pusing,
zat besi membantu otot menyimpan cadangan oksigen , meningkatkan sistem kekebalan tubuh,
zat besi merupakan komponen pada pembentukan sel darah merah juga untuk menyalurkan oksigen ke seluruh tubuh, daun kelor mengandung 3 kali zat besi pada bayam yang hanya 2,1 mg per 100 gram

-magnesium
kekurangan magnesium menyebabkan jantung berdebar, gelisah, sariawan, lelah, magnesium memelihara memperbaiki sel untuk menyediakan energi,100 gram daun kalor segar mengandung 42 mg  .

- fosfor
 fosfor terdapat pada semua makanan sehingga jarang orang yang tidak mampu memenuhi kebutuhan fosfornya, kekurangan fosfor mengakibatkan
hilang nafsu makan,sakit tulang, tubuh lemah, fosfor membangunsstruktur tulang dan gigi,100 gram daun kalor segar mengandung  70 mg  .

-seng
kekurangan seng mengakibatkan turunya kecepatan proses penyembuhan, lemahnya penglihatan, gangguan fungsi kelenjar tiroid ,turunya sistem kekebalan tubuh,
seng mampu menyembuhkan luka, memusnahkan radikal bebas, membentuk antibodi kekebalan tubuh, membentuk sperma ,
seng berguna untuk memetabolisme lemak, jaringan ikat , vitamin A ,tulang,protein dan karbohidrat
100 gram daun kalor segar mengandung  0,16 mg  .
- kalium (potassium)
kekurangan kalium mengakibatkan  otot lenah,lesu ,koma, selera makan hilang, konstipati,lumpuh,
kalium memicu usus bergerak dengan sehat, menjaga keseimbangan alkali dan asam, menyeimbangkan jumlah air dalamsel , meningkatkan kepekaan saraf,
100 gram daun kalor segar mengandung 259 mg  angka kecukupan yang disarankan  yaitu 800 mg untuk anak anak dan 3000 mg untuk ibu hamil,

-tembaga
kekurangan tembaga bagi manusia mengakibatkan mati rasa ,gangguan fungsi kekebalan, warna rambut hilang, tulang rapuh, anemia,
kekurangan tembaga bagi ibu hamil mengakibatkan bayi depigmentasi kulit dan rambut , lambat dalam pertumbuhan ,
tembaga bersama zat besi lainya mengatasi anemia,
tembaga sebagai pembentuk banyak enzim termasuk menentukan warna rambut dan kulit , meningkatkan kesehatan darah dan tulang, mencegah peradangan ,100 gram daun kalor segar mengandung 0,07  mg  angka kecukupan yang disarankan    yaitu 0,8  mg untuk anak anak dan 2 mg untuk ibu hamil,

-sulfur

sulfur dibutuhkan pada proses metabolisme tubuh namun tidak disarankan ditambah dengan penambahan suplemen sebab sulfur dapat diambil dari asam amino cysteine dan methionine dari dalam tubuh, sulfur banyak terdapat pada rambut, kuku  persendian dan kulit manusia , setiap 100 g daun kelor segar mengandung 137 mg sulfur,
daun kelor yang digosokan pada kulit kepala berkhasiat untuk sakit kepala,pembengkakan kelenjar gondok dan bisul ,juga mengusir cacingan,
 daun kelor sbagai obat demam ,ingus, bronkitis, pencuci perut dari cacing, obat sakit kuning,rematik ,pegal linu, obat sakit mata,alergi biduran ,cacingan ,luka bernanah,
perasan daun kelor yang dicampur dengan  jus wortel berkhasiat untuk melancarkan kemih, terutama penyakit kencing nanah, rabun senja,
perasan daun kelor  yang dicampur dengan santan kelapa dan madu berkhasiat untuk radang usus, disentri dan  diare,susah buang air  kecil kencing

cara membuat kapsul serbuk daun kelor

-daun kelor hijau tua dipetik ,dicuci bersih, ditiriskan, dikeringkan ditaruh di kasa kawat disimpan ditempat sejuk  dengan udara yang bebas dari polusi debu gas asap dan sirkulasi udara yang lancar di tempat terbuka  tidak terkena sinar matahari,setiap hari daun dibolak balik agar tidak terkena jamur karena lembab, setelah 5 hari bila daun benar benar kering ,maka daun siap dihaluskan dengan mesin penghalus , lalu setelah diblender daun disaring pilih daun yang lebih halus buang daun yang kasar ,masukan serbuk ke dalam kapsul kapsul yang bisa didapat di bahan kimia, kapsul siap dijual,