xtoyol: kentang
Showing posts with label kentang. Show all posts
Showing posts with label kentang. Show all posts

Thursday, September 6, 2018

kentang


kentang

 kentang ungu atau Purple Majesty  mengandung  pigmen alami antosianin, antosianin yaitu sejenis  antioksidan  yang 10 kali lebih tinggi sehingga lebih bermanfaat  dari pada kentang biasa, warna ungu pada kentang ini  tidak  berubah walaupun  sudah dimasak , kentang ungu ini dikembangkan oleh ilmuwan Dr.Cathrine Tsang dari Colorado State University, Amerika Serikat dari kentang biasa, kentang mengandung phytonutrient, phytonutrient  bersifat  antioksidan  penangkal radikal bebas,fosfor, potasium,  zat besi, vitamin A ,vitamin B, karbohidrat tinggi, serat, sodium, lebih rendah kandungan kalorinya 150 kalori daripada  nasi 250 kalori ,makanan dengan indeks glikemik tinggi mengakibatkan meningkatnya risiko diabetes  serangan jantung,  naiknya  kadar gula, mengurangi kadar  kolesterol baik,2 gram kentang mempunyai  indeks glikemik lebih tinggi yaitu  85 sedang  nasi 65,

kentang 

Kentang  kaya  kandungan  vitamin B, karbohidrat, serat, sodium, potasium, fosfor, zat besi,phytonutrient,vitamin A  ,phytonutrient pada  kentang  berfungsi sebagai antioksidan  yaitu  penangkal radikal bebas,  1 piring nasi mengandung 240 kalori, 1 kentang dengan ukuran  sedang mengandung  150 kalori , kentang  mempunyai  indeks glikemik lebih tinggi daripada nasi,sebab  dalam 2 gram keripik  kentang  berisi  indeks glikemik sebanyak  84, sedangkan  nasi hanya 64, 
namun makanan ber indeks glikemik tinggi mengakibatkan  gangguan  kesehatan , seperti : memicu  risiko  serangan jantung,memicu  risiko  diabetes,naiknya  kadar gula, mengurangi  kolesterol baik, 
bila anda memilih  kentang sebagai makanan sehari hari  pilihlah keripik  kentang bebas minyak sebab minyak bila bergabung dengan kentang  maka  memiliki komposisi lemak tinggi  ,

keripik  kentang

penelitian dari  harvard University dan National Institutes of Health  yang meneliti keterkaitan  antara kentang dengan diabetes gestasional mengungkapkan bahwa
keripik kentang  kaya   pati yang cepat  dapat diserap ini yang memicu  efek buruk pada metabolisme glukosa, keripik kentang  kaya akan  kalium, phytochemical,vitamin C  dan  serat makanan, keripik kentang menduduki kursi pertama  sebagai  makanan yang paling sering dikonsumsi  di dunia,wanita yang sering terlalu banyak   mengonsumsi keripik kentang  setiap hari sebelum hamil maka akan mempunyai sangat sedikit   risiko memiliki diabetes gestasional, konsumsi  berlebihan 500 gram keripik kentang  perhari sedikit berpotensi menimbulkan sedikit  risiko diabetes tipe 2, setelah meneliti 15.000 relawan  wanita,tiap 4 tahun sekali, para relawan  diminta  mengisi kuesioner  asupan  yang sering mereka konsumsi Diabetes  tak hanya mengakibatkan tingginya  kadar gula darah  pada  ibu, namun menyebabkan  gangguan kesehatan pada ibu dan anak, seberapa sering para relawan  mengonsumsi nugat kentang ,  keripik kentang  dan kentang rebus,  kentang goreng ,hasil penelitian  mengindikasikan bahwa wanita yang mengonsumsi kentang  dalam jumlah banyak maka akan mempunyai sedikit potensi  terkena diabetes gestasional dibandingkan dengan relawan  yang tidak pernah memakan kentang,namun pada akhirnya 
 peneliti sangat memerlukan  diberikanya waktu dan kesempatan  yang lebih baik  guna  membuktikan  keterkaitan  kentang  dengan diabetes gestasional,

kentang dan  diabetes tipe 2

dijaman modern seperti sekarang ini kemajuan teknologi  industri pemprosesan makanan kemasan  ditunjang melimpahnya bahan kimia  penunjang  maka produsen  menghasilkan berbagai macam olahan produk makanan yang lezat nikmat enak dilidah tanpa memperhatikan dampak kesehatan,  kentang memang terkenal kelezatanya  menjadi makanan yang menduduki kursi kepopuleran pertama sebagai makanan yang paling banyak dikonsumsi ,kentang  menjadi satu satunya  menu favorit orang orang diseluruh dunia, namun ahli kesehatan mengungkapkan bahwa sesuatu yang  serba  terlalu     ada  imbalanya ,contohnya kentang memiliki konsekuensi memperoleh  potensi terkena  diabetes tipe 2 ,namun ini terjadi bila kita  berlebihan lebih  dari 1000 gram  kentang perhari selama beberapa tahun akan mampu meningkatkan sedikit  risiko  terkena diabetes tipe 2,ini terjadi karena cara pengolahan  kentang yang diolah dengan cara digoreng secara salah ,sebaliknya beberapa peneliti lain justru mengungkapkan bahwa  keripik kentang yang rutin dikonsumsi  selama seminggu memberi manfaat seperti  mengonsumsi jagung, beras,ketan , gandum yang mana ini dapat mengurangi  risiko diabetes tipe 2 ,
Kentang  disamakan dengan karbohidrat olahan sebab  kentang mengandung pati dengan  sedikit  polifenol,serat, vitamin, mineral ,Kualitas dan kuantitas  rendah  karbohidrat berpotensi mendapat   diabetes tipe 2,